Paris hạn chế việc treo hoa trên mặt tiền quán cà phê

Paris không chỉ nổi tiếng với các quán cà phê vỉa hè, mà còn có nhiều hàng quán ‘’ăn ảnh’’ nhờ giàn hoa treo trên mặt tiền. Trong mắt những người thích chụp hình đăng trên mạng xã hội, Paris lọt vào danh sách các thành phố thịnh hành nhất trên mạng Instagram. Tuy nhiên, theo báo Le Parisien, Hội đồng thành phố Paris, hôm 09/02/2024, đã thông qua quy định khung nhằm hạn chế lối trang trí hàng quán với các giàn hoa nhựa.

Một quán bar ở Paris, Pháp. Ảnh chụp ngày 29/10/2020. AP - Lewis Joly

Theo khảo sát do trang thông tin du lịch Big 7 Travel thực hiện hồi cuối tháng Giêng năm 2024, Paris về hạng nhì trên bảng xếp hạng các thành phố có ảnh chụp phổ biến nhất trên mạng Instagram. Về điểm này, thủ đô Pháp chỉ thua Luân Đôn, nhưng Paris lại vượt trội so với New York, Istanbul hay Bali. Trong số các bức ảnh về Paris, có khá nhiều tấm chụp các quán cà phê có treo hoa ở mặt tiền, kèm theo hashtag #flowerycafe hay #parisiancafe... 

Lối trang trí rực rỡ màu sắc bằng các chùm hoa tử đằng, tú cầu hay mẫu đơn, kết nối thành nhiều lớp dày đặc, treo ở mặt tiền các hàng quán, nằm tại những góc phố Paris có nhiều du khách lui tới. Đó là trường hợp của nhà hàng La Mère Pouchet, nằm trên đại lộ Diderot ở quận 12, quán bistrot Duke ở quận 11, Maison Sauvage ở góc phố Saint Germain des Prés quận 6, tiệm ăn L'Appartement ở quận 10…  Nhờ vào lối trang trí bắt mắt, các ''quán hoa'' thu hút được thêm khách hàng. Tuy nhiên, lối trang trí này cũng bị nhiều người chỉ trích, do giàn hoa treo sử dụng quá nhiều vật liệu bằng nhựa.  

Cà phê treo hoa : Tả ngạn nhiều hơn hữu ngạn 

Theo báo Le Parisien, hiện tượng này đã làm thay đổi sâu sắc cảnh quan thành phố. Nếu như năm 2019 đánh dấu sự bùng phát của các dịch vụ trotinette (loại xe trượt hai bánh chạy bằng điện), thì năm 2023 chính là mùa ‘’nở rộ’’ của các tiệm cà phê, quán bar, nhà hàng có lợp đầy hoa ở mặt tiền. Trào lưu này rất rõ nét ở phía tả ngạn nhiều hơn là hữu ngạn sông Seine. Diện mạo của các dãy phố cổ bắt đầu thay đổi, nhất là khu vực trung tâm Paris gần Bảo tàng Louvre (quận 1) và dãy phố Marais (quận 3 và quận 4), nơi có mật độ dân cư khá cao, hàng quán và tiệm buôn bán cũng nhiều, cho nên thường thu hút đông đảo người đi bộ.   

Ban quy hoạch đô thị Paris (Atelier Parisien d’Urbanisme gọi tắt là APUR) vừa công bố hồi trung tuần tháng Giêng năm 2024 kết quả một cuộc khảo sát về chủ đề này. Vào lúc nhiều đợt khách du lịch quốc tế đang quay trở lại Paris thời hậu Covid, xu hướng dùng hoa cỏ, lá cây bằng nhựa làm vật liệu trang trí mặt tiền không ngừng tăng lên. Lối thiết kế này ban đầu xuất hiện tại các quán cà phê, nay lan rộng sang nhiều hàng quán khác, kể cả khách sạn nhà hàng, quán bia, quán rượu và thậm chí một số hiệu sách.  

Hoa nhựa dễ cháy và thường gây ô nhiễm  

Như vậy, nhìn vào bản đồ APUR của Ban quy hoạch đô thị Paris, ta sẽ thấy là  chỉ trong vòng chưa đầy một năm, đã có 325 cơ sở kinh doanh dùng hoa để trang trí mặt tiền. Trong đó có đến 110 hàng quán (34% tức hơn một phần ba) nằm trong hai quận trung tâm Paris, kế tiếp là quận 11 với hơn 40 quán (13%) và quận 14 có 31 quán (10%). Cơ quan APUR ghi nhận là việc treo hoa ở mặt tiền làm tăng lượng khách hàng. Người qua đường hay khách du lịch không chỉ đứng chụp ảnh selfie ở mặt tiền, mà còn được mời vào bên trong, do nội thất các hàng quán cũng được trang trí trên cùng một chủ đề.  

Khuyết điểm lớn nhất, theo lưu ý của cơ quan APUR, ngoài sự thay đổi mặt tiền ảnh hưởng tới việc bảo tồn di sản, nhất là khi tòa nhà thuộc vào hàng công trình kiến trúc lịch sử ở  Paris, trào lưu các quán cà phê treo hoa còn đặt ra vấn đề về mặt an toàn : Hoa nhựa là vật liệu dễ bốc cháy và có nguy cơ gây hỏa hoạn, đe dọa trực tiếp giới nhân viên cũng như các khách hàng.  

Trào lưu dùng hoa nhựa cũng đi ngược lại với các cam kết bảo vệ môi trường của Hội đồng thành phố Paris. Thủ đô Pháp đứng trước một nghịch lý : Một mặt ban quản lý chủ trương không sử dụng nhựa qua việc kêu gọi các doanh nhân, khuyến khích các chủ quán loại bỏ các ống hút, muỗng nĩa bằng nhựa sử dụng một lần, mặt khác hội đồng thành phố Paris lại phải chứng kiến hàng loạt giàn hoa nhựa nở rộ trên các mặt tiền, những vật liệu ở đây thường được nhập khẩu từ nước ngoài và đôi khi có chất lượng kém.  

Nét đẹp riêng của các quán cà phê lại làm mất đi sự hài hòa cân đối của toàn dãy phố, khi nhìn tổng thể. Ngoài yếu tố này, còn có những rủi ro trong trường hợp có hỏa hoạn đối với những người dân sống ở tầng trên các cơ sở kinh doanh. Hội đồng thành phố phố Paris vừa thông qua một thỏa thuận khung, nhưng còn phải tham khảo ý kiến của các liên đoàn Ngành Khách sạn Nhà hàng UMIH, cũng như Phòng Thương Mại và Công nghiệp CCI, trước khi ban hành những quy định cụ thể nhằm giám sát chặt chẽ hơn việc dùng hoa hoặc các vật liệu bằng nhựa để trang trí. 

Đây sẽ là một vấn đề tế nhị đối với ban quản lý, trong bối cảnh  doanh thu của các quán cà phê treo hoa đã tăng trung bình 30% trong năm 2023. Làm cách nào để thay thế các vật liệu bằng nhựa, dùng đồ trang trí sao cho bắt mắt mà vẫn không gây ô nhiễm. Nói cách khác, hạn chế tính độc hại mà vẫn duy trì được nét đẹp khác thường.